（桐生市・介護老人保健施設）
桐生市にある介護老人保健施設では、6月のおやつとして 「あじさい寒天」 をご提供しました。
中心に添えた白いおまんじゅうは、蒸してつぶした長芋とじゃがいもに、上新粉・生クリーム・砂糖を加えて再び蒸し上げた生地で、あんこ玉を包んだものです。そのまわりには、食紅で色付けした寒天を細かく刻んで散らし、あじさいの花を表現しました。葉の部分は、青りんごゼリーを型抜きして作っています。ご入居者様からは「彩りがきれいで季節を感じられました」との感想をいただき、見た目にも楽しんでいただけたようです。
（安中市・高齢者施設）
安中市にある高齢者施設では、7/7の七夕にあわせ、「七夕そうめん」「七夕ゼリー」をご提供しました。
七夕そうめんは、天の川をイメージした盛り付けに仕上げました。星形にカットしたオクラで夜空を表現し、七夕らしい彩りを添えています。七夕ゼリーは、ブルーハワイシロップを使用して涼しげな青色に仕上げ、その上に絞ったホイップクリームを天の川に見立てました。ご入居者様からは、「盛り付けが素敵で、とても良かった」「見た目も涼しげで季節を感じられた」といったお声をいただき、大変ご好評をいただきました。
七夕は、年に一度、織姫と彦星が天の川を渡って出会える特別な日です。ご入居者様をはじめ、皆様の願いが星空に届き、笑顔あふれる毎日につながりますように。
栄養管理サービス課 管理栄養士 狩野
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