前橋市の高齢者施設では、社内料理コンテストで準優勝したメニュー「バター醤油そぼろ丼」を提供しました。
＜バター醤油そぼろ丼＞
鶏挽肉を炒め、バター醤油で香ばしく味付けします。赤・黄パプリカは小さく切って彩りとして添え、仕上げに温泉卵とわけぎをのせて完成です。
提供時には「バター醤油の香りが良く、ご飯が進みました」とのお声をいただき、大変ご好評をいただきました。
社内料理コンテストは毎年1回開催しており、優秀メニューは実際の献立に取り入れることで、サービス向上につなげています。
今後もご利用者様に喜んでいただけるメニューの企画・提案に努めてまいります。
栄養管理サービス課 管理栄養士 狩野
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