各施設の調理担当者を集めて調理技術の向上を目的とした研修が
行われました。また、月に一回そば打ちの講習会があり、参加者が
これまでの成果を見せるべく腕をふるい、試食会も実施しました。
＜メニュー＞
天ぷら（エビ・イカ・蓮根・カボチャ・大葉）、かき揚げ（たまねぎ・人参・三つ葉）
ほうれん草のお浸し、揚げ里芋の柚子おろしあんかけ・手打ちそば
かき揚げは、揚げはじめはバラバラにならないよう温度は低めから
入るのがポイントだそうです＃
講習会を始めた頃に比べるとそばを打つ姿もだいぶ
さまになってきました＃
とっても美味しそうにできました☆