こんにちは。シー・アンド・エスの田邊です。
当社では毎月、社長・部署管理職が集まる会議を開催し、その中でチルド食品・既製品の新商品の試食を行っています。
先日の試食で【豚肉とキムチの炒め物】が提供され、大多数が美味しい（導入可）と評価し、私も美味しいので問題無いと思っておりました。
しかし、採択の際に調理部門管理職から「これは甘すぎなので、調整し来月再試食とします。」と意外な結論が出ました。
当社のお客様は老人施設・在宅の高齢者であり、試食・導入の際はお客様（高齢者）の立場にたった判断が必要です。流行り物でも高齢者のお口に合うかどうか、食べやすい大きさにカットされているかなど、味以外にも注意することがたくさんあります。
今回の決定も、お客様により美味しい物を提供しようという「飽くなき探求心」によるもので、お客様には提供開始までもう少々お待ちいただきたいと思います。